Portal Pirot Plus onlajn, uz podršku Grada Pirota, realizuje projekat “Sigurna hrana ili samo dobra reklama?”

Projekat obrađuje temu prehrambena bebezbednost i govori o standardima, propisima i zakonskim regulativama koje se odnose na proizvodnju, čuvanje, pakovanje i promet prehrambenih proizvoda.

Tražimo odgovor na pitanja:

Kakvu hranu kupujemo i jedemo?

Ko kontroliše kvalitet prehrambenih proizvoda?

Koje namirnice je bezbednije kupovati na pijaci, u marketima, prodavnicama zdrave hrane?

Da li je tačno ono što piše na deklaracijama i što se plasira u reklamama?

O ovome razgovaramo sa stručnjacima prehrambene tehnologije, nutricionistom, sanitarnim i veterinarskim inspektorom, onima koji se bave prehrambenom proizvodnjom i građanima.

Cilj projekta: Doprineti boljoj informisanosti građana Pirota o bezbednosti hrane i ukazati na standarde i propise koje prehrambeni proizvođači moraju da poštuju.

***Stavovi izneti u medijskom sadržaju u okviru projekta nužno ne predstavljaju stavove organa koji je dodelio sredstva.***

Rizične namirnice i proizvodi

Prilikom odabira namirnica svako ima neka svoja pravila po kojima se rukovodi. Najčešće se, u zavnisnosti šta kupujemo, obraća pažnja na izgled, svežinu i rok trajanja. Međutim, da li su pojedine namirnice opasnije, odnosno, rizične po zdravlje i zbog čega, razgovarali sa doktorkom Tatjanom Vidanović u Zavodu za javno zdravlje, specijalistom higijene i humane ekologije.

Pored ovoga, želeli smo da saznamo u kom periodu šta treba kupovati, kako ga pripremiti, u kojim uslovima bi trebalo da se čuvaju namirnice i slično.

Prema rečima dr Vidanović, najopasnije namirnice su životinjskog porekla, kao što su mleko i mlečni proizvodi, meso i proizvodi od mesa, jaja, riba… Kada je čuvanje namirnica u pitanju, nije svejedno koji je period godine, s obzirom da je leti kvarljivost namirnica veća, te prema tome namirnice koje imaju malo vode mogu da se čuvaju na sobnoj temperaturi od 18 do 20 stepeni, uz poštovanje roka trajanja i uslova čuvanja, dok se kvarljive namirnice čuvaju na nižim temepraturama, u frižideru ili zamrzivaču, objašnjava dr Vidanović.

Naša sagovornica naglašava da posebno treba paziti na rok trajanja i onome što piše na deklaraciji.  

Što se tiče pripreme namirnica i tu postoje određene napomene na koje je ukazala dr Vidanović. Na primer, za jela koja se spremaju od svežih jaja, ribe i slično najbolje bi bilo da se što pre upotrebe i da se ne spremaju previše unapred, već neposredno pre konzumiranja jer su lako kvarljive.

Kada pripremljenu hranu stavimo u frižider, ona ne bi trebalo da se podgeje više od jednog puta, a zamrznuta hrana ili namirnice ako se jednom odmrznu, ne bi smele da se više zamrzavaju. Sve su to rizici po zdravlje, poručila je dr Tatjana Vidanović.

U sledećoj objavi tema će biti flaširana voda i napici koje svakodnevno kupujemo.

***Poštovani građani, pozivamo Vas da pratite projekat “Sigruna hrana ili samo dobra reklama?” i budite slobodni da nam pošaljete svoja pitanja, komentare i sugestije.

Pišite nam na mejl plusradio010@gmail.com sa naznakom “Za projekat o prehrambenoj bezbednosti”.

***Stavovi izneti u medijskom sadržaju u okviru projekta nužno ne predstavljaju stavove organa koji je dodelio sredstva.***