Proizvodnja kačkavalja i ostalih mlečnih proizvoda u radionici Mlekarske škole odvija se u kontinuitetu uprkos svim poskupljenjima i situaciji na međunarodnoj sceni, rekao je za portal Pirot Plus onlajn direktor škole, Nenad Đorđević.

Odnos cene mleka i proizvoda je postao diskutabilan što je poremetilo tržište, istakao je Đorđević i dodao da posluju na pozitivnoj nuli, ali je plasman malo stagnirao. 

Mlekarska škola mleko otkupljuje od preko 50 dobavljača, a na dnevnom nivou prerađuje pet i po hiljada mleka, od čega se petsto litara koristi za organsku proizvodnju.