Nastavljamo. Tema naših istraživačkih testova uobličena je samo u jednu reč - mleko.

Nažalost, kako sam juče napisao, mleko je postalo problem, tema, izazov, muka. Posebno bi u ovom i ovakvom vremenu trebalo da reagujemo mi Piroćanci.

Da reagujemo u onom smislu, da ne samo podsetimo na to da je u pitanju naš, pirotski, decenijama stočarski kraj, da su u pitanju proizvodi koji imaju svetski rejting Mita Gaga je brodovima u Ameriku vozio na stotine ovaca i na tone kačkavalja.

Tragajući za proizvođačima i otkupljivačima mleka, krenuo sam, naravno, od Mlekare.

Tamo sam zatekao ponovo katance, tišinu, pustoš. Nastojaću narednih dana da saznam više. Milana Jovanovića, sa kojim sam nekada razgovorao, kao suvlasnika Mlekare, još uvek nisam uspeo da pronađem.

Odatle sam otišao u Mlekarsku školu. To su kao brat i sestra, otac i majka.

Juče sam objavio razgovor sa Nenadom Đorđevićem, direktorom škole koja ima svoju radionicu.

MLEKO (1) – Nenad Đorđević, direktor Mlekarske škole: Otkupljujemo 5.000 litara dnevno, kvalitet pre kvantiteta!

Najpre, podsećanje:

Godine 1950. Ministarstvo poljoprivrede Narodne Republike Srbije je donelo odluku da Kursna škola postane dvogodišnja Mlekarska škola. Marković je bio prvi direktor Mlekarske škole koji je bio na toj poziciji sve do 1954. godine.
Prva generacija ove Škole koja je upisala 1950. godine Školu, je izučavala predmete: opšte mlekarstvo, mlekarska bakteriologija, račun sa geometrijom, geografija, narodni jezik, istorija, higijena, fizika, hemija. Škola je u brzom roku dobila laboratoriju, radionicu, tri mlečne krave kao i mlekarski inventar. Najveći problem tada je bila stručna praksa jer nisu imali uslova za tako nešto. Završni ispiti koji su polagali učenici prve generacije su se sastojali iz predmeta koji su bili najzastupljeniji u njihovom školovanju: maternji jezik, matematika, stočarstvo sa ishranom, zoohigijena, mlekarstvo sa bakteriologijom, organizacija sa strojarstvom.
Uoči školske 1951/52. Škola najzad dobija vaspitača za dom učenika - Sinišu Jovanovića koga kasnije nasleđuje Milutin Marković.
Lokalna vlast je bila gluva na probleme Škole i već se govorilo o njenom ukidanju što je bilo i potvrđeno jer je u septembru 1954. godine, Savet za prosvetu i kulturu NOGO u Pirotu doneo odluku da se Mlekarska škola ukine i da se naredne godine, 1955. , prebaci u Kraljevo. Te iste školske godine se radilo na poboljšanju praktične nastave kako bi spasili Školu od zatvaranja. Kako bi imali ponovo uvid u pravo stanje stvari, Savet za prosvetu i kulturu je poslao Obrena Pejića sa još nekoliko članova Komisije da prisustvuju polaganju završnog ispitaTo je bio spas za Školu te je Narodni odbor u Pirotu u toku leta 1955. godine raspisao konkurs za upis učenika. Te godine se i formirao prvi školski odbor novembra, koga su činila tri predstavnika iz redova lokalne vlasti, Škole i mlekare.
Izvor: Wikipedia

Kroz decenije Mlekarska škola se razvijala, postala je Jugoslavija u malom, jer su u Pirot dolazili učenici iz svih krajeva zemlje.

Posle oktobarskih promena, Zoran Đinđić, kao prvi demokratski premijer, posetio je Pirot. Posebno je insistirao da poseti Mlekarsku školu. O pirotskom kraju, istoriji ovog stočarskog kraja znao je sve.

Mlekarska škola će biti Akademija za mleko.

Ubistvom Zorana Đinđića, za mnoge, ubijena je i budućnost ove Škole.

Kadrovi, broj učenika, stipendije:

Imidž Škole:

Nadamo se da će ova država i ovaj grad konačno biti prinuđeni da, analizirajući sve podatke koji su dobro poznati, promeniti politiku prema selu, poljoprivredi i da će se pronaći hitna rešenja da se ovce, jagnjad vrate na staroplaninske proplanke, da bude više gazdinstava, krupne stoke, a samim tim i više sirovine.

Verujemo da će nove mere koje se poduže očekuju promeniti i sistem obrazovanja i da će biti sve više zainteresovanih učenika za pohađanje Mlekarske škole. Prerađivač mleka je neophodan i ovoj školi, ali i proizvođačima. Svega petnaest koliko ih ima u ovom trenutku i oko 30.000 litara mleka koliko se obezbedi dnevno, nedovoljni su za bilo kakav napredak.

Primera radi, Pirotska Mlekara nije počela da radi, jer je projektovana i opremljena za najmanje 30.000 litara mleka.

Odakle?