Sa Daliborom Tošićem, vlasnikom Degustacionog centra i proizvođačem čuvene "Boemske potkovice" razgovarali smo juče. Povod je bio njegovo učešće na "Pršutijadi" u Mačkatu.

"Boemska potkovica" i na tradicionalnoj "Pršutijadi" u Mačkatu

Njegovo gostovanje iskoristili smo i da saznamo kako Tošić ocenjuje svoje poslovanje u 2024. godini. Šta je unapređeno, a gde je bilo problema.

U Degustacionom centru, koji se gradi u fazama, trenutno se nalazi registrovana proizvodnja peglane kobasice. U toku je realizacija projekta Muzeja peglane, koji bi trebalo da bude otvoren u narednih godinu dana. Celokupni centar biće završen za par godina, kaže Tošić.

Tošić ističe da je prošla godina bila posebno izazovna kada je u pitanju obezbeđivanje sirovina. Posebno je bilo teško obezbediti kozje meso.