Danas je u Mlekarskoj školi sa domom učenika „Dr Obren Pejić“ iz Pirota podelom diploma završena osma po redu Božićna škola pekarstva i poslastičarstva. Više od 60 učenika osnovnih škola iz Pirota imalo je priliku da se upozna sa osnovama pekarskog i poslastičarskog zanata.

Edukaciju su obavili profesori Mlekarske škole Žarko Stojanović, Marija Antanasijević i Radosav Pejčić. Pored zanatskog dela obuke u okviru koga su se polaznici edukovali u pogledu savladavanja pekarskih veština, ove godine dvadeset troje polaznika zimske škole starijih razreda imalo je priliku da nauči i neke od osnovnih analiza vezanih za određivanje kvaliteta brašna i pomoćnih sirovina; priprema preparata kvasca u živom stanju i fiksiranje preparata, određivanje kiselinskog stepena pšeničnog brašna, ispiranje glutena, rad refraktometrom. U delu zanatske obuke radni zadaci su bili izrada lepinje, zemičke, pletenice, slavskog kolača, sukane pite i mafina.

Božićnu školu su svojim aktivnostima obogatili saradnici, socijalni partneri iz poslastičare „Bombica“ gde učenici Mlekarske škole realizuju deo praktične nastave. Miloš Manojlović, vlasnik poslastičare „Bombica“ je učenicima starijih razreda osnovne škole demonstrirao izradu i ukrašavanje torte.

Direktor Mlekarske škole Nenad Đorđević ističe:

“Drago mi je da interesovanje za Božićnom školom pekarstva i poslastičarstva iz godine u godinu ne jenjava. Naprotiv sve je veće i veće. Ove godine, nažalost nismo mogli da zbog prostornog kapaciteta primimo sve zainteresovane učenike osnovnih škola. Već smo ograničili na šezdesetak polaznika podeljenim u tri grupe. Sva deca su bila silno motivisana da nauče osnovne tajne ovog zanata kroz igru. Osmesi na njihovim licima jasno govore da su i oni zadovoljni ponuđenim programom. Svim učesnicima želim da se u zdravlju i veselju i dogodine vidimo na novoj Božićnoj školi.“

*Tekst i foto Mlekarska škola Pirot