Danas je u Mlekarskoj školi sa domom učenika „Dr Obren Pejić“ iz Pirota simbolično obeležen Svetski dan ljubitelja sira. Kako drugačije, nego degustacijom proizvoda mlekarske radionice. Naime, učenici obrazovnog profila prerađivač mleka su zajedno sa svojim nastavnicima pripremili široku paletu proizvoda od mleka.

Pored standardnog asortimana proizvoda koji se može naći u prodaji,učenici i radnici Mlekarske škole, kao i roditelji učenika, mogli su da probaju i neke vrste proizvoda od mleka koji se ne mogu naći u slobodnoj prodaji. Na časovima praktične nastave učenici i nastavnici mlekarstva su posebno za ovu priliku pripremili i niz drugih proizvoda od mleka čiju recepturu oni upoznaju na časovima praktične nastave.

Za ovu priliku Dragana Jovanović, profesor predmetne nastave, i organizator ovog događaja kaže:

„ Danas u svetu postoji oko 1500 vrsta sireva. Od slanih, slatkih, mekih, tvrdih sireva, svaki sir ima svoju karakteristični ukus i način pripreme. Mi se trudimo da naše učenike pored tradicionalnih vrsta sireva, po kojima je naš kraj poznat, kroz školovanje upoznamo sa što više vrsta proizvoda od mleka koji se proizvode u svetu. Potrudili smo se da na ovaj dan pripremimo delić onoga što naši učenici nauče za tri godine školovanja najviše kroz časove praktične i blok nastave. Kao institucija, kakvih je danas malo u svetu, osećamo obavezu da damo svoj skromni doprinos širenju gastronomske kulture sireva. Tako su danas učenici, nastavnici i ostali radnici u Mlekarskoj školi imali priliku da degustiraju široku paletu proizvoda od mleka nastalih iz ruku budućih majstora – prerađivača mleka".

Na trpezi su danas bili: gauda, trapist, grčka feta, edamer, sirevi sa paprikom, biberom, maslinama i naravno nezaobilazni pirotski brend – Pirotski kačkavalj.“

*Tekst i foto Mlekarska škola Pirot