Кao uvertira u Festival sira i kačkavalja, u petak 20.9.2019. godine u amfiteatru Mlekarske škole sa početkom od 16.00 časova održaće se stručna predavanja o temi:

1. „Tehnološki postupak proizvodnje u funkciji kvaliteta i randmana sireva“

2. „Značaj zrenja sireva za diverzitet senzornih svojstava“

Predavači su profesori sa Poljoprivrednog fakulteta sa katedre za mleko iz Beograda prof. dr Predrag Puđa i prof. dr Jelena Miočinović.

Nakon toga će se održati i panel diskusija „Potrebe za kvalifikovanim kadrovima u mlekarstvu“.

Predavanja su namenjena za nastavnike, prehrambene tehnologe, vlasnike i radnike mlekara, poljoprivrednih gazdinstava, kao i za sve zainteresovane za ove teme.