Najskuplji sir na svetu – sir od magarećeg mleka, kozji sir u hrastovoj kori, sirevi stari preko šest godina... Ovo su samo neki od preko dvesta vrsta sireva koje su ljubitelji ovog prehrambenog artikla mogli probati na ovogodišnjem XIX Balkan cheese festivalu održanom 1. i 2. marta u BEO Shopping centru u Beogradu. Mlekarska škola se predstavila svojim širokim asortimanom proizvoda.

U konkurenciji više od 40 izlagača tradicionalnih sireva sa prostora Balkanskog poluostrva štand sa proizvodima Mlekarske škole bio je jedan od najposećenijih. U prilog toj tvrdnji dolazi priznanje za najbolji nastup na festivalu koje je ove
godine dobila Mlekarska škola. Nagradu je u ime škole primio Aleksandar Mančić, organizator praktične nastave u školi.

Učenici Mlekarske škole obrazovnih profila prerađivač mleka i veterinarski tehničar imali su priliku i zadovoljstvo da se upoznaju sa spojem najrazličitijim ukusa koji se dobijaju kombinacijom mleka sa raznim sastojcima, začinima, voćem, vinom, orašastim plodovima...

U razgovoru sa proizvođačima približene su im tajne proizvodnje ovih tradicionalnih proizvoda, bogatstva i potencijale koje pružaju regioni na Balkanu.

Luka Panić, učenik trećeg razreda Mlekarske škole obrazovni profil prerađivač mleka za ovu priliku je rekao:“ Drago mi je da sam ponovo u Beogradu na Balkan cheese festivalu. Ovo mi je treći put da dolazim ovde i svaki put upoznam neki novi sir koji na mene ostavi izuzetan utisak. Кroz skoro tri godine školovanja imao sam priliku da puno putujem po Srbiji i inostranstvu, ali nekako mi je najdraže da dođem na Balkan cheese. U krugu ovoliko sireva zaista je teško odlučiti se koji je najlepši i najukusniji. Кroz degustaciju različitih vrsta sireva dobijam jasnu sliku i sada su mi mnogo jasnija teoretska predavanja koja smo radili u školi kroz predmet „Sirarstvo“. Budući da planiram da se bavim poslom u proizvodnji i preradi mleka smatram da će mi sve ovo što sam video, čuo i probao na sajmovima biti od neprocenjivog značaja za pokretanje sopstvenog biznisa.“

*Saopštenje i foto: Mlekarska škola Pirot