U Mlekarskoj školi Pirot danas je održana panel diskusija “Izazovi i perspektive u mlekarstvu”. Organizator je Evropska kuća Niš i Centar za stručno usavršavanje Niš, a ovaj panel deo je ciklusa “Budućnost hrane: Od semena do piksela - kako nauka, tehnologija i kultura oblikuju naš tanjir”.

O ovoj temi govorili su prof. dr Vladimir Kurćubić, dekan Agronomskog fakulteta u Čačku, prof. dr Jelena Miočinović, profesor na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu, dr vet. med. Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo i stočarskih proizvoda i Aleksandar Mančić, diplomirani inženjer stočarskih proizvoda, organizator praktične nastave u Mlekarskoj školi Pirot.

Prof. dr Vladimir Kurćubić kaže da je ovo prilika da razgovaraju o svim izazovima u mlekarstvu u našoj zemlji, ali i šire. Pored ukazivanja na probleme pokušaće da dođu i do zaključaka i rešenja.

Dr Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo i stočarskih proizvoda, Privredna komora Srbije, naglašava da je cilj da pozicioniraju probleme u stočarskoj proizvodnji, konkretno u proizvodnji mleka i da struka dođe do nekih preporuka i predloga, koje bi državni organi usvojili u kreiranju agrarne politike.

Zvonimir Ristić iz Rasnice kaže da je najveći problem cena mleka. S obzirom da on proizvodi ovčije mleko, naglašava da je specifično jer ga ima u jednom periodu godine, smatra da bi cenu mleka trebalo povečati i da mlekare redovno otkupljuju mleko.

Direktor Mlekarske škole Pirot, Nenad Đorđević, govoreći o temi panela, objašnjava da je izazova puno, na svim nivoima od proizvodnje i prerade mleka do stručnog kadra. Inače, Mlekarska škola prerađuje od 4 do 5,5 tona mleka na dnevnom nivou i čuva brend, kačkavalj od kravljeg mleka, dodaje Đorđević.

Pomoćnik ministra poljoprivrede, Nenad Katanić, rekao je da je u prethodnom periodu bilo problema na tržištu, ali su aktivno razgovarali sa proizvođačima mleka, mlekarama i trgovcima i zajedno došli do određenih rešenja. Mlekarska škola je, prema njegovim rečima, sjajan primer kako može da se od mleka napravi vrhunski proizvod, koji ima i zaštitu geografskog porekla i prepoznat je svuda u Srbiji.

Predstavnici Ministarstva poljoprivrede su sa predstavnicima Ministarstva prosvete i Evropske unije danas i obišli radionicu Mlekarske škole.

Kada je problem sa cenom mleka u pitanju, Katanić kaže da jedno od rešenja leži upravo u proizvodnji na ovaj način.

Na početku panela prisutne je pozdravila Dragana Tončić, predsednica Skupštine grada Pirota. Ona je istakla da je Grad Pirot uvek dobar partner ovim pozivima, naročito kada je poljoprivreda u pitanju.

Budžetom grada za poljoprivredu ove godine opredeljeno je 58 miliona dinara.