Najbolju peglanu kobasicu napravila ekipa "Marković"! Sajam i ove godine izazvao veliko interesovanje ljudi sa svih strana

25. januar 2025. 15:38 Gradska hronika Pirot Plus Online

Prva manifestacija u novom Sajamskom prostoru je 12. Sajam pirotske peglane kobasice koji se održava ovog vikenda, 25. i 26. januara. Već od 10 časova, kada su vrata sajma otvorena za posetioce, bilo je gužve.

Da bi se ušlo na sajam čekalo se u redu.

Zabeležili smo atmosferu i u Tijabari i u centru grada tokom prepodneva.

Tradicionalno, za ovaj događaj vlada ogromno interesovanje.

Ove godine na sajmu učestvuje 36 izlagača pirotske peglane kobasice.

Kao i ranijih godina bilo je tu i štandova na kojima su se našli mlečni proizvodi, vina, rakije i pčelinji proizvodi.

Pre svečanog otvaranja sajma Bratislav Zlatkov, direktor Turističke organizacije Pirot, u izjavi za medije rekao je da je veliko interesovanje, dobar je kvalitet pirotske peglane kobasice, čitav grad je u znaku ovog lokalnog brenda, dobri su domaćini i očekuje da bude sve u redu kao i do sada.

Sajam je posetio i Novica Tončev, ministar bez portfelja zadužen za oblast unapređenja razvoja nedovoljno razvijenih opština. Tončev smatra da je ovo veličanstvena sajamska manifestacija, nije Srbija samo Beograd, može i u manjim gradovima da se prave ovakvi sajmovi i drago mu je što je danas ovde.

Proizvođači pirotske peglane kobasice sa kojima smo razgovarali ispoštovali su standardnu recepturu i trudili se da naprave što bolji proizvod.

Goran Mikailov, godinama prave peglanu kobasicu. Kako nam je rekao, bilo je i nagrada do sada, a ono što je najvažnije, u proizvodnji su uključeni i mlađi članovi porodice, što znači da će se još dugo ovim baviti.

Matija Vidanović ističe da su veće količine već prodali pre sajma. Inače, proizvodnjom peglane kobasice bave se 12 godina.

Ninoslav Stojadinović, prošlogodišnji pobednik ovog sajma, tri puta je osvajao prvo mesto za peglanu kobasicu i ove godine ne očekuje nagradu. U izjavi za portal Pirot Plus onlajn, Stojadinović kaže da imaju dovoljne količine proizvoda i za sajam i za stalne kupce koji im se javljaju.

Za štandom “Daskalova” Marjan Rančić je sekao peglanu kobasicu kako bi posetioci mogli da probaju ovaj delikates, a mi smo iskoristili priliku da pitamo za utiske. Potražnja je, prema Rančićevim rečima, velika i ne mogu da se obezbede dovoljne količine sirovine. Oni na godišnjem nivou proizvedu oko 1000 kg suve kobasice.

Pre uručenja nagrada, Marjan Savić, predsednik Udruženja proizvođača pirotske peglane kobasice, u svom obraćanju je rekao da su sa zadovoljstvom i ove godine radili organizaciju i posebno ga raduje što se ove godine pojavljuju mlađi proizvođači koji će nastaviti tradiciju proizvodnje peglane kobasice.

Treće mesto pripalo je Ljubiši Đoriću i ekipi “Profesorska”, drugo mesto Goranu Panajotoviću i prvo mesto Marku Markoviću, ekipi “Marković”.

Branislan Zlatković, predsednik žirija, ovom prilikom je posetiocima sajma naglasio nekoliko značajnih detalja o pirotskoj peglanoj kobasici, kao i načinu ocenjivanja.

Potom su uručene i specijalne nagrade. Nagradu za najaiskusnijeg proizvođača peglane kobasice dobio je Vlajko Kostić, ekipa “Pahuljica”, nagradu za najmlađeg proizvođača dobio je Luka Jovanović, ekipa “Vitina iža” i nagradu za najlepše uređen štand dobilo je Poljoprivredno gazdinstvo Đorđević iz Barje Čiflika.

U ime pobedničke ekipe Tamara Marković rekla je da je za proizvodnju najzaslužniji brat Marko, ali da su svi porodično uključeni u posao, jedni se bave proizvodnjom, a drugi marketingom i prodajom.

Ispred Sajamskog prostora bilo je oko 40 izlagača ručnih radova, lokalnih gastronomskih specijaliteta i suvenira.

U okviru programa danas su na sajmu nastupili: Hor i Folklorni ansambl Doma kulture Pirot, promoteri ovogodišnjeg sajma -  glumci serijala "Ni na tam ni na vam" i lokalni bend.

Najveća gužva je u okolini Sajamskog prostora, što je i očekivano, ali generalno je u centru grada i kod Zelene pijace u Tijabari bilo mnogo ljudi. Došli su brojni posetioci zbog peglane kobasice, ali su sigurno iskoristili lepo vreme da prošetaju gradom i uživaju u njemu.

Sajam pirotske peglane kobasice otvoren je i sutra od 10 do 17 časova.