Usled aktuelne epidemiološke situacije Sajam pirotske peglane kobasice ove godine nije održan na uobičajeni način, kada je desetak hiljada ljudi posećivalo Sportsku halu Kej zbog ovog jedinstvenog proizvoda.

Ipak, organizatori nisu želeli da prekinu tradiciju održavanja sajma, pa su odlučili da iskoriste mogućnosti modernih tehnologija i pokrenu sajt pirotskapeglana.rs, gde posetioci mogu da vide sve proizvođače pirotske peglane kobasice, da se informišu o proizvodu i kupe. Sa druge strane, Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice, u saradnji sa Turističkom organizacijom i Gradom Pirotom, u prostorijama Ekonomske škole organizovalo je ocenjivanje kvaliteta pirotske peglane kobasice svih proizvođača koji su se ove godine prijavili.

Prema rečima Marjana Savića, predsednika Udruženja proizvođača pirotske peglane kobasice, odlučili su da pod izmenjenim okolnostima održe aktivnosti koje prate Sajam peglane kobasice. Petočlani žiri će ocenjivati proizvode, nema takmičarskog dela, svi su pobednici, ali će insistirati da naprave presek stanja, da vide koliko su proizvođači napredovali, ali i da daju sugestije proizvođačima kako da poboljšaju kvalitet.

S obzirom da se intenzivno radi na elaboratu za dobijanje zaštite geografskog porekla pirotske peglane kobasice, Savić ističe da od momenta kada ovaj proizvod dobije zaštitu geografskog porekla proizvođači će morati da se pridržavaju propisa za recepturu i pripremu ovog proizvoda.

Bratislav Zlatkov, direktor Turističke organizacije Pirot, kaže da organizacijom sajma na ovakav način žele da pomognu najpre proizvođačima. Sajt pirotskapeglana.rs radi i nastaviće da radi dokle god ima priozvoda, a biće u funkciji i tokom cele godine za sve informacije. U susret jubilarnom desetom Sajmu pirotske peglane kobasice Zlatkov poručuje da će nastojati da to bude najbolji od svih sajmova do sada, a sajt će im u tome pomoći.

Gradonačelnik Vladan Vasić zahvalio je svim organizatorima i istakao da mu je drago što je sve više proizvođača pirotske peglane kobasice prisutno na sajmu. Vasić je rekao da se nada da ćemo deseti jubilarni sajam dočekati u normalnim okolnostima, a u međuvremenu se polako završava proces zaštite geografske oznake porekla i smatra da će to biti motiv više da se ljudi time bave, ali i da se poveća potražnja za ovim proizvodom.

Miloš Colić, zamenik gradonačelnika, kaže da nastoje da održe tradiciju i da festival opravda ime koje nosi, a svi ljubitelji će moći preko sajta da vide koliko izlagača ima, da odabere i kupe peglanu kobasicu.

Predsednik žirija Milan Popović ocenjuje kvalitet pirotske peglane kobasice od prvog sajma. Kako je ovom prilikom rekao, kvalitet peglane kobasice se vremenom menjao i poboljšavao.

Ove godine, nažalost, izostaje ona prava sajamska atmosfera, ali glavne aktivnosti se realizuju u skladu sa mogućnostima i propisima. Proizvođači pirotske peglane kobasice su i ove godine bili vredni, a svi ljubitelji ovog proizvoda mogu da kupe i informišu se o svemu na sajtu pirotskapeglana.rs. Ocene žirija će takođe biti istaknute na sajtu narednih dana.